Festvåningen Skeppsholmens Krogkonst ligger på Skeppsholmen precis intill Amiralitetshuset & Af Chapman med utsikt mot strömmen & Gamla Stan. Julbordet som serveras här är s.k. Vilt Julbord.
Vad är då vilt julbord? Läs menyn på Skeppsholmens krogkonst nedan och kontakta oss om det faller er i smaken
!
Sikromssill, Gin- & Enbärssill, Svart-Vinbärssill, Hjortronsill, Kalixlöjrom & Sikrom. Gravad & Rökt Fjällröding, Inkokt forell & Kräftterrine, Rökt Ål Sik & Gös m.m.
Kallskuret kött från Björn, Ren, Hjort, Rådjur, Älg, Hare, Vildsvin, Vildand, Ripa, Tjäder, Fasan Tillrett som kall- & varmrökt stek, torkat & gravat kött, tjälknöl och pastej/paté/mousse.
Dessutom finns det även Älghjärta, Rentunga och Viltkorvar m.m.
Till detta finns också smakrika såser samt tillbehör på grönsaker, svamp och bär med både klassiska och annorlunda smaker.
Därefter följer småvarmt som Älgköttbullar, Björnragu med murklor, Viltskav, Hargryta med trumpetsvamp, Bräckt lättgravad Abborre, Strömmingslåda med Västerbottenost, Viltfågelpaj, Rotfruktsjansson, Omelett med skogssvampstuvning, Gräddstuvad grönkål m.m.
Dessertbordet erbjuder Hjortronparfait, Skogsbärspaj, Vaniljsås, Blåbärsfromage, Lingonpäron & Vispgrädde, Rommarinerade bär, Chokladmousse, Kanel- & russinstekta äppelklyftor med mandel, Persikokompott, Glögg- & pepparkakscheese-cake, Apelsinris, Citronkrämstarteletter med körsbär.
Slutligen ett gottebord med olika Chokladtryfflar och Arraksrulle, Knäck, Saffranskola & Ischoklad, Julgodis, Fruktkaka & Pepparkaka, Nötter, Fikon & Dadlar, Clementiner och Nektariner.
Festvåningen tar emot 64 matgäster och ni kan ta med er egen dryck. All info med priser och bokningsbara dagar kommer upp i nästa vecka!